メディア | 東京から全国のお客様へ美味しいレモンをお届けするレモンザムライ

「レモンの旬＝夏」と思われがちですが、実際には国産レモンの主な旬は冬から春にかけてです。業務用流通量が大きく増えるのは12〜3月で、飲食店や加工現場でも...

レモンの爽やかな酸味と果皮由来の香りは、焼菓子分野、特にレモンメレンゲクッキー用途において商品価値を大きく左右します。昨今、焼菓子やギフト商品、カフ...

レモンウイスキーを筆頭に、近年飲食業界やクラフトドリンク分野で「皮まで使えるレモン」への関心が急速に高まっています。ウイスキーとレモンの組み合わせは...

業務用食材の仕入れを検討する際、レモンの「リスボン」品種について、酸味や香り、皮の活用性がどこまで期待できるのか迷われる方も多いのではないでしょうか...

レモンと重曹という組み合わせは、業務用食材の仕入れにおいても近年注目を集めています。「レモン 重曹」というワードが検索される背景には、飲食店や食品加工...