メディア | 東京から全国のお客様へ美味しいレモンをお届けするレモンザムライ

国産レモンおよび防カビ剤不使用レモンは、近年「血圧」に関心を持つ取引先や施設向けの業務用商材として注目されています。特に「丸ごと食べられる」品質を持...

近年、レモンパウンドケーキの業務用需要が高まる中で、国産・防カビ剤不使用レモンを“丸ごと食べることができる業務用商材”として評価する視点が重要になって...

レモン鍋を苦くしないコツは、レモンの輪切りを最後にのせて、煮込まないことです。苦味の正体は、皮の内側の白いワタと種。ぐつぐつ煮るほど、ここから苦味が...

レモン砂糖漬けを業務用原料として検討する際、「苦味」「果皮の質」「歩留まり」の不安や、「安定した仕入れ」「丸ごと利用できる規格」のニーズがしばしば挙...

レモンクリームパスタの黄金比は、生クリーム10に対してレモン果汁1。1人分なら、生クリーム100mlにレモン果汁小さじ2（10ml）です。これに皮のすりおろしを足...